Tête de Porc Fumée avec Haricot Blanc
3h
8 personnes
Ingrédients:
- - 1 Kg de haricot blanc de jà cuite
- - 1Kg de Tête de Porc Fumée Limiana
- - 200 g d’oignons
- - 1 carotte
- - 1 dl huile d’olive vierge
- - 3 gousses d’ail
- - 1 feuille de laurier
- - 1 Saucisse Fumée “Serrana" Limiana
- - Sel q.b.
- - Poivre blanche q.b.
Préparation:
- 01. Cuire la Tête de Porc Limiana dans une poêle avec de l’eau et avec la Saucisse Fumée “Serrana" Limiana.
- 02. Faire un braisé avec l’oignon, les gousses d’ail écrasés, huile d’olive et laurier. Rejoindre la Tête de Porc Limiana déjà cuite et coupée en morceaux, l’haricot, la Saucisse Fumée “Serrana" Limiana.
- 03. Laisser enquêter un peux à feu doux et se nécessaire rejoint un peux d’eau de la cuisine.
- 04. Rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel (si nécessaire) et de poivre.
- 05. Terminer en ajustant des feuilles de menthe.
- 06. Servir avec du riz (optionnel).