Salsicharia Limiana

Préparation:

1. 01. Nettoyer et mettre le canard dans un pot. Ensuite, ajoutez le Lard Fumée Extra Limiana. Pelez un oignon et une carotte. Coupez l’oignon en morceaux, bâtonnez les clous de girofle et ajoutez au pot. Ajoutez 2 litres d’eau, l’écorce de citron, le laurier et le brin de persil. Assaisonnez avec du sel et de la poivre en grain, et prenez le feu pendant 45 minutes. Retirez, déchiquetez le canard, e jetez toutes les os et fourrures. Coupez le Lard Fumée Extra Limiana en bandes et la carotte en tranches.
2. 02. Pelez 3 oignons de plus et les gousses d’ail. Coupez les oignons en demi-lunes et écrasez les ails. Mettre sur un pot, ajoutez la moyenne de l’huile d’olive, prenez le feu bénin, assaisonnez avec du sel et poivre et laisser faire sauter, remuez de quand en quand, pendant vers 20 minutes. Retirez du feu, ajoutez le canard, le Lard Fumée Extra Limiana, les feuilles de menthe écrasées et un peu du bouillon du canard et mélangez.
3. 03. Versez 8 dl du bouillon de cuire le canard dans un pot, ajoutez 4 dl d’eau, prenez le feu et laissez bien chauffer. Pelez et écrasiez le restant oignon , mettre dans un pot, ajoutez le reste de l’huile et laissez faire sauter pour rester bien d’or.Ajoutez le riz, remuez pendant 5 minutes, ajoutez le bouillon que vous avez chauffé, retiriez les assaisonnements, laissez bouillir, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Éteindre le feu, laissez reposer couvert pour des minutes, après avec une fourchette remuez le riz et, se nécéssaire, ajoutez un peu plus du bouillon.
4. 04. Allumez le four à 210 dégrées. Versez la moyenne du riz dans un plateau d’argile et propagez la mélange du canard sur ceci. Couvrir avez le riz qu’a resté et brosser avec un oeuf mélange avec un peu d’eau. Après mettez sur le riz les tranches de Saucisson de Viande Maigre Fumée Limiana. Pendant 10 minutes ça devera être au four. Retirez et vous pouvez le manger!